Uma refeição em um restaurante self-service de São Paulo pode ser quase duas vezes mais cara dependendo da região onde fica o estabelecimento. É o que mostra levantamento do Procon-SP, em parceria com o Dieese.
Na região Norte, o preco médio de uma refeição na modalidade preço fixo é de R$ 36,74, mas sobe para R$ 71,39 na região Sul. No sistema por quilo, os preços variam entre R$ 79,49 (zona Norte) e R$ 94,36% (zona Oeste).
| Região | Self-service por quilo | Self-service por preço fixo | Prato feito | Executivo de frango |
| Centro | R$ 82,61 | R$ 42,41 | R$ 38,84 | R$ 41,59 |
| Leste | R$ 88,16 | R$ 56,59 | R$ 30,68 | R$ 35,39 |
| Norte | R$ 79,49 | R$ 36,74 | R$ 32,47 | R$ 35,11 |
| Oeste | R$ 94,36 | R$ 66,62 | R$ 44,85 | R$ 48,10 |
| Sul | R$ 81,45 | R$ 71,39 | R$ 40,75 | R$ 51,31 |
O levantamento analisou 350 estabelecimentos distribuídos pelas cinco regiões do município e constatou média de preço de R$ 86,86 por quilo no self-service, enquanto os restaurantes com preço fixo registraram média de R$ 58,91 por refeição. Nos estabelecimentos que trabalhando com prato feito, o preço médio em toda SP é de R$ 38,65. O prato executivo de frango tem preço médio de R$ 42,98.
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Comparando apenas estabelecimentos comuns desde o início da série, em 2020, o preço médio do self-service por quilo subiu 65,93%. No mesmo período, o INPC (Índice Nacional de Preços ao Consumidor) subiu 40,23%.
Já o prato feito apresentou aumento médio de 1,54% entre outubro de 2025 e fevereiro de 2026, e de 5,77% no acumulado de 12 meses, também acima do INPC do período (4,89%).
Entre as orientações aos consumidores, o Procon-SP destaca que “a cobrança de gorjeta é opcional, não pode haver taxa por desperdício e informações sobre preços devem ser claras, especialmente em estabelecimentos que cobram por peso”.
